Nos vignobles
Ecološk sur les raisins sous les auspices de Dinara
La passion pour la terre d’où est venu notre fondateur Nikola Damjanić a lié inextricablement son esprit agité à cette région. Là, sur ce plateau ensoleillé au-dessus du village de Vrbnik, avec l’aide d’amis et d’excellents vignerons du Goriške brdo, nous avons planté 30 000 vignes. C’est ainsi qu’a commencé l’histoire de nos vins Burnum.
Les vieux guerriers savaient où boire le meilleur vin
Nos vignes couvrent environ 6 ha de l’ensemble du domaine du PZ « Vrbničko selo ». Ils appartiennent au vignoble de Knin, puisqu’ils sont situés à seulement 7 km de la ville royale de Knin.
Dans cette région, la terre est caillouteuse, âpre et âpre, mais c’est pour cela que le soleil caresse abondamment nos vignes. Ses rayures brillent dans les gouttes dorées et rubis de nos vins.
Burnum est le nom du camp militaire romain que les anciens Romains ont établi ici au début de notre ère. Il comptait environ 25 000 soldats qui parcouraient autrefois nos vignobles, faisaient la guerre et se nourrissaient de vin. Les anciens guerriers savaient où boire le meilleur vin.
Les restes du « burnum » ont survécu jusqu’à ce jour sous la forme de deux arches, tout comme ceux que vous trouverez sur notre étiquette de vin.
Une maison heureuse pour de nombreux cépages nationaux et internationaux
Dans l’arrière-pays dalmate profond, des cépages de renommée mondiale voient le jour, qui, associés à des variétés locales, créent une harmonie exceptionnelle de couleurs, de saveurs et d’arômes.
Tous les raisins de nos vignobles poussent dans des conditions écologiques et tous nos vins portent le certificat écologique de l’UE.
Dans cette région, la terre est caillouteuse, âpre et âpre, mais c’est pour cela que le soleil caresse abondamment nos vignes. Ses rayures brillent dans les gouttes dorées et rubis de nos vins.
Cuvées rouges & blanches
Parmi les cépages blancs de notre vignoble, vous trouverez les autochtones Pošip et Maraština, ainsi que le Chardonnay et le Voignier qui, ensemble, composent notre cuvée Blanc.
A partir des cépages noirs, nous cultivons le Babić domestique et le Plavac mali, mais aussi des cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvingon, le Cabernet Franc et la Carmenère. Dans des proportions soigneusement choisies, soignées par notre oenologue Miodrag Huškar, elles donnent un cachet unique à notre cuvée Black.
Saviez-vous que nous avons été parmi les premiers en Croatie à produire ici un vin mousseux rosé sec de la variété babić, en utilisant la méthode traditionnelle d’ébullition en bouteille. Délicat comme la rosée du matin, juteux comme une pêche et liquide comme un baiser. Une bouteille de plus lui est toujours demandée.
